காலை எழுந்ததும் வெறும் வயிற்றில் நாம் எடுத்துக்கொள்ளும் முதல் உணவோ அல்லது பானமோ நம் உடலில் மிகப்பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளும், நவீன மருத்துவமும் காலை உணவின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகின்றன. ஆரோக்கியமான வாழ்விற்கு வழிகாட்டும் ஜோதிடம்360 தளத்தின் இந்த கட்டுரையில், தமிழ் பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் ஒரு பகுதியான நெல்லி - முருங்கை ஷாட் வெறும் வயிற்றில் குடிப்பதால் கிடைக்கும் அபரிமிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும், அதைத் தயாரிக்கும் எளிய செய்முறையையும் அறிவோம்.
நெல்லி - முருங்கை ஷாட்: முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மைகள்
இந்த நெல்லி - முருங்கை ஷாட் தினசரி எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் உங்கள் உடல்நலம் பல வழிகளில் மேம்படும். சில முக்கிய நன்மைகள் இங்கே:
- செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்: வெறும் வயிற்றில் இதை அருந்துவதால் செரிமான மண்டலம் சீராக செயல்படும். ஜீரண சக்தி அதிகரித்து, குடலில் உள்ள கழிவுகள் வெளியேற்றப்பட்டு, மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சினைகள் குறையும். இது ஒரு இயற்கையான டீடாக்ஸ் பானமாக செயல்படும்.
- நோயெதிர்ப்பு ஆற்றல் அதிகரிக்கும்: நெல்லிக்காயில் உள்ள வைட்டமின் சி, முருங்கையில் உள்ள இரும்புச்சத்து, கால்சியம், ஜிங்க், வைட்டமின் ஏ மற்றும் கறிவேப்பிலையின் சத்துக்கள் அனைத்தும் இணைந்து நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தும். இதன்மூலம் மழைக்காலத்தில் ஏற்படும் நோய்த்தொற்றுக்களில் இருந்து உடல் பாதுகாக்கப்படும்.
- சரும பொலிவு கிடைக்கும்: நெல்லிக்காயில் உள்ள வைட்டமின் சி கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரித்து, சருமத்திற்கு பளபளப்பை அளிக்கும். இவற்றில் உள்ள ஆன்டி ஆக்சிடண்ட்டுகள் சருமத்தில் உள்ள இறந்த செல்கள் மற்றும் நச்சுக்களை வெளியேற்றி, கரும்புள்ளிகளை மறையச் செய்து பொலிவான சருமத்தைப் பெற உதவும்.
- ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: நெல்லிக்காய், முருங்கைக்கீரை, கறிவேப்பிலை ஆகிய மூன்றும் ரத்த குளுக்கோஸ் அளவை ஒழுங்குபடுத்தும் தன்மை கொண்டவை. இது ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவும், குறிப்பாக காலை உணவுக்குப் பின் அதிகரிக்கும் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும்.
- பிற நன்மைகள்:
- - நெல்லிக்காயில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் முடியின் வேர்க்கால்களை வலுவாக்கி, பொடுகு பிரச்சினையைப் போக்கும்.
- - கல்லீரலை பலப்படுத்தி, டீடாக்ஸ் செய்து, அதன் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும்.
- - கெட்ட கொலஸ்டிராலைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
- - நாள் முழுக்க சோர்வின்றி, சுறுசுறுப்பாக இருக்க உதவும்.
நெல்லி - முருங்கைகீரை ஷாட் செய்வது எப்படி?
இந்த ஆரோக்கியமான ஷாட்டை வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கலாம். தேவையான பொருட்களும் செய்முறையும் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
தேவையான பொருட்கள்:
- நெல்லிக்காய் - 2
- முருங்கைக் கீரை - ஒரு கொத்து (அல்லது) முருங்கை இலை பொடி - 1 ஸ்பூன்
- சீரகம் - கால் ஸ்பூன்
- மிளகு - 6
- கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து
- பிங்க் சால்ட் - கால் ஸ்பூன்
- மஞ்சள் - 2 சிட்டிகை
- இஞ்சி - அரை இன்ச்
நெல்லி - முருங்கை ஷாட் செய்முறை:
- முதலில் இஞ்சியை தோல் சீவி, நன்கு கழுவி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் நெல்லிக்காயை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி சேர்க்கவும்.
- அதில் முருங்கை இலை மற்றும் கறிவேப்பிலை இலைகளைக் கழுவி சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள் (முருங்கை இலை இல்லையென்றால் பொடி சேர்த்துக் கொள்ளலாம்).
- அதோடு சீரகம், மிளகு, மஞ்சள், தோல் சீவிய இஞ்சி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- இந்த கலவையுடன் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- இதை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு நன்கு வடிகட்டி, திக்கான ஜூஸாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- இதில் 2 சிட்டிகை அளவு பிங்க் சால்ட் சேர்த்து கலந்தால் நெல்லி - முருங்கை ஷாட் தயார்.
- அதை அப்படியே குடிக்க வேண்டியது தான். குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பதாக இருந்தால் சிறிது தேன் கலந்து கொடுக்கலாம்.
மேலே குறிப்பிட்ட அத்தனை நன்மைகளும் இந்த ஜூஸில் உண்டு. உச்சந்தலை முதல் கல்லீரல் வரைக்கும் அத்தனை உறுப்புகளையும் பாதுகாக்கும் ஒரு அற்புதமான தமிழ் பாரம்பரிய பானம் இது.