ஒடிசாவில் உள்ள பூரி ஜெகந்நாதர் கோயில், பல நூற்றாண்டு கால மர்மங்களையும், தெய்வீக அதிசயங்களையும் உள்ளடக்கியது. குறிப்பாக, அதன் சமையலறையில் நிகழும் அற்புதங்கள் பக்தர்களை வியப்பில் ஆழ்த்துகின்றன. இங்கு லட்சுமி தேவியே சமையல் செய்வதாக நம்பப்படுகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு நாளும் புதிய மண் பானைகளில் 56 வகையான மகா பிரசாதங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பூரி ஜெகந்நாதர் கோயில் அதிசயங்கள்
பூரி ஜெகந்நாதர் கோயில், அதன் தனித்துவமான மரபுகளுக்காகவும், மர்மங்களுக்காகவும் உலகப் புகழ்பெற்றது. கோயிலின் கொடி காற்றின் திசைக்கு எதிர்திசையில் பறப்பது, அடுக்கடுக்காக வைக்கப்பட்ட பானைகளில் மேலே உள்ள உணவு முதலில் வேகும் அதிசயம், ஜெகந்நாதருக்கு ஜூரம் அடிப்பது போன்ற பல விஷயங்கள் இங்கு நிகழ்கின்றன. மேலும், சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் மண் பானைகள் தினமும் உடைக்கப்பட்டு, மறுநாள் புதிய பானைகள் பயன்படுத்தப்படுவது பலருக்கும் தெரியாத ஒரு ரகசியம். இது ஆன்மீகத்தின் ஆழத்தையும், பக்திக்கு பணிவு அவசியம் என்பதையும் உணர்த்துகிறது.
ஜெகந்நாதரின் மகா பிரசாதம் மற்றும் சமையல் மரபுகள்
தினமும் 56 வகையான உணவுகள் பூரி ஜெகந்நாதருக்கு நைவேத்தியமாக படைக்கப்படுகின்றன. இது 'மகா பிரசாதம்' என அழைக்கப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட குடும்பத்தைச் சேர்ந்த 600க்கும் மேற்பட்ட சமையல் கலைஞர்கள் (சுவராஸ்) இந்த பணியில் ஈடுபடுகிறார்கள். அனைத்து உணவுகளும் பாரம்பரிய முறையில் மண் பானைகளில், விறகு அடுப்பிலேயே சமைக்கப்படுகின்றன. லட்சக்கணக்கான பக்தர்கள் தினமும் வந்தாலும், ஒருபோதும் உணவு பற்றாக்குறை ஏற்பட்டதில்லை என்பது மற்றொரு வியப்பூட்டும் அதிசயம்.
சமையல் கலைஞர்கள் கண்களை மூடிக்கொண்டு சமைப்பார்கள், மேலும் சமைக்கும் உணவை சுவைக்கவோ, வாசனை பார்க்கவோ கூடாது என்பது ஒரு கடுமையான விதி. இது லட்சுமி தேவியின் சமையலுக்கு அவர்கள் வெறும் உதவியாளர்கள் என்பதை உணர்த்துகிறது. பணிவுடனும், பக்தியுடனும் சமையல் செய்தால், தெய்வீக சக்தி வழிகாட்டுகிறது என்ற தத்துவத்தை இது வலியுறுத்துகிறது.
தினமும் பானைகள் உடைக்கப்படும் மர்மம்
பூரி ஜெகந்நாதர் கோயில் சமையலறையில், சமையல் திறமையைப் பற்றி பூசாரிகள் பெருமைப்பட்டால், பானைகள் உடைந்துவிடும் என்பது ஒரு நம்பிக்கை. தினசரி சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து மண் பானைகளும் அன்றைய நாள் முடிவில் உடைக்கப்பட்டு, அடுத்த நாள் புதிய பானைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது பல நூற்றாண்டுகளாகப் பின்பற்றப்படும் ஒரு வழக்கம். இந்த வினோதமான செயல், அகங்காரம் மற்றும் கர்வம் ஆகியவற்றை விட்டுக் கொடுக்கும்போது மட்டுமே தெய்வீக சக்தி நம்மூலம் பாயும் என்ற தத்துவத்தை உணர்த்துகிறது. நமது செயல்கள் சுயநலத்துக்காக அல்ல, ஒரு பெரிய நன்மைக்கானது என்பதை இது நினைவூட்டுகிறது. பணிவை ஏற்றுக்கொள்வதன் மூலம், நம் செயல்களை ஒரு ஆன்மீகப் பயிற்சியாக மாற்ற முடியும்.
ஜெகந்நாதர் கோயில் சமையல் முறை உணர்த்தும் தத்துவம்
சமையல்காரர்கள் நவீன உபகரணங்கள் எதையும் பயன்படுத்தாமல், அனுபவத்தையும் உள்ளுணர்வையும் மட்டுமே நம்பி சமைப்பது ஆச்சரியமளிக்கிறது. ஏழு பானைகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி சமைக்கும்போது, கீழே இருக்கும் பானையை விட மேலே உள்ள பானை முதலில் வேகும் அறிவியல் பூர்வமாக விளக்க முடியாத நிகழ்வு பல ஆண்டுகளாக நடைபெறுகிறது. இந்த பிரசாதத்தை உண்பதால் உடல் மற்றும் மனம் தூய்மையாகும் என்பது பக்தர்கள் நம்பிக்கை. பூரி ஜெகந்நாதர் கோயிலின் சமையலறை மர்மமான இடமாக மட்டுமல்லாமல், பக்தி மற்றும் பணிவு இருந்தால் எந்த காரியத்தையும் சாதிக்க முடியும் என்பதை உணர்த்தும் ஆன்மீக அடையாளமாக விளங்குகிறது. இது தமிழ் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியான ஆன்மீக விழுமியங்களை பிரதிபலிக்கிறது.